Es un Vino Generoso de alta calidad, protegido y amparado bajo la Denominación de Origen como Condado Viejo, a los que se les exige una crianza biológica mínima de dos años y oxidativa en botas de robla de al menos tres años , siendo en nuestro caso un Vino Generoso “joya” con más de 25 años de crianza oxidativa en barricas de roble .
Elaborado con uvas Zalema, Palomino y Garrido Fino.
Sus características son las propias de una larga crianza oxidativa , con alta concentración de componentes aromáticos muy evolucionados, mucho cuerpo debido al elevado contenido en extracto seco y a su alta graduación.
Vino con carácter, energía y madurez aunque redondo y equilibrado, es un compendio de suavidad y energía. Color caoba oscuro con matices ambarinos.
Es un vino perfecto para acompañar carnes, jamón ibérico y quesos viejos. Perfecto cerrando el café de la tarde.
